Codornas a boscaiola

APOSTILA

INGREDIENTES para 2 pratos

4 codornas 
50 g de cogumelos secos ou 200 de frrescos
200 g de cebola
150 g de bacon
100 g de passata di pomodori
4 folhas de salvia ou 2 de louro
30 g de azeite EVO
200 g de vinho branco ou 100 de vinho tinto
1 dente de alho amassado
Sal
Pimenta do reino

PROCEDIMENTO

Derreta o chocolate em banho maria em uma tigela bem ampla.
Quando estará perto de derreter totalmente coloque a manteiga e misture.
Tire do fogo e deixe descansar.
Agora corte a fruta seca do tamanho preferido.
Em uma outra tigela coloque os ovos e o açúcar e bata com o fue. Coloque o sal. Sempre com o fue acionado junte o chocolate com manteiga.
Quando tudo sera bem homógeno pare de bater e peneire a farinha de trigo dentro da tigela.
Com uma espatula misture a farinha homogeneamente e em seguida as frutas secas.
Forre a assadeira com manteiga e papel manteiga e coloque o composto da tigela.
Faça um nivelamento do composto e coloque em forno pre aquecido a 180° por 25 minutos.

Bem vindo em Chicago!

PRE AULA

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