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Alho poró gratinado

APOSTILA

Ingredientes para 2 porções ( para a versão vegetariana substitua o presunto com pimentões vermelhos )

500 g de alho poró
70 g de presunto cozido
60 g de gruyere ( ou outro queijo de sabor acentuado de sua preferencia )
250 g de leite
25 g de farinha de trigo
noz moscada a gosto
50 g de Manteiga
25 g de parmesão
sal
pimenta do reino
paprica ( facultativa )

Procedimento

Coloque o alho poró em água fervente salgada por 5 minutos e retire.
Coloque metade da manteiga na frigideira e saltei o alho poró por 5 minutos ou até dourar. Ajuste de sal e pimenta do reino.
Faça o molho bechamel.
Em uma panela coloque a manteiga pra derreter, depois coloque o leite e quando esta perto de ferver coloque a farinha de trigo até engrossar. Ajuste de sal e noz moscada.
Acrescente o queijo forte ralado e deixe dissolver.
Vamos montar nosso a assadeira.
Inteiro ou cortado em circulos coloque o alho poró na assadeira.
Cubra com o bechamel.
coloque o presunto cozido em cima.
coloque mais um pouco de bechamel, o parmesão rallado a pimenta do reino e a paprica.
Coloque no forno a toda potencia ou melhor de baixo do gratinador por 5 ou 10 minutos ( até dourar ! )
Sua delicia está pronta!

PRE AULA

AULA

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