Risotos – Presencial em Salvador às 20hrs (25/10/2017)

Como se consegue um resultado perfeito nesse tipo de receita desafiadora. Com certeza uma tarefa complicada para todos os chefs é fazer um risotto saboroso e com uma textura perfeita, mas nesse curso você vai aprender exatamente como ganhar esse desafio.

Iremos aprender todos os risotos básicos para permitir que os alunos futuramente possam desenvolver vários sabores: risoto alla milanese com zafferano, risoto de frutos do mar (lambretas ou sururu ou camarões), risoto toscana e vinho tinto, risoto ao gorgonzola.

Duração da aula 4 horas

Frutos do Mar – Presencial em Salvador às 20hrs (19/10/2017)

Iremos aprender as técnicas básicas para fazer receitas diversas de frutos do mar.

Desde um maravilhoso peixe ao forno, peixe em posta ou filé de peixe na frigideira. Aprenderemos a trabalhar frutos do mar tipo lambreta, polvo camarões e lagosta ou lagostim com várias técnicas inclusive o famoso gratinado. As técnicas poderão ser utilizadas para criações de saladas como pratos de massas, risotos e caldos etc.

Durante a aula degustaremos todas as receitas.

Duração da aula 4 horas

Pizza na Pedra – Presencial em Salvador às 20hrs (06/10/2017)

O segredo de como fazer uma pizza em casa de dar inveja a uma pizzaria com forno a lenha.

Cada aluno aprenderá na prática a fazer a massa, abrir o disco de pizza, rechear e assar e avaliar a pizza. Uma aula somente é suficiente para aprender o processo completo de fazer essa maravilha em casa, até para um principiante.

Sendo turmas com no máximo 5 pessoas a atenção para cada aluno é máxima. Cada aluno receberá também incluídos no preço: 01 (uma) pedra refratária para o forno de casa e 02 (dois) potinhos de plástico com a massa que ele mesmo preparará na aula para realizar a pizza em casa.

Duração da aula 4 horas.

Linguine ao Polvo no Sugo e Manjericão – Online Ao Vivo às 20hrs (02/10/2017)

O Linguine ao Polvo é um prato de frutos do mar sofisticado e saboroso, também adequado para ser consumido como um prato único, ou como o prato principal de um almoço ou um jantar à base de peixe.

O Linguine ao Polvo é ótimo com polvo fresco, mas é bom também com o polvo congelado, embora de boa qualidade. Essencial também é a preparação adequada do molho, que tem que cozinhar muito pouco, depois se fundem com o polvo e lhe dão sabor. Venha aprender essa receita deliciosa e de cortesia aprenda a fazer um polvo macio e suculento.

Salame de Chocolate – Aula Online Ao Vivo às 20hrs (28/09/2017)

O salame de chocolate é um bolo delicioso que geralmente é preparado para a Páscoa e o Natal em muitas regiões da Itália. Uma sobremesa perfeita para uma refeição simples, um delicioso lanche ou para enriquecer um buffet de doces. Sua forma característica torna perfeito para ser cortado em pequenas fatias que renderão em uma grande e pequena tentação. Toda ocasião é boa para se divertir em um momento agradável com este delicioso salame de chocolate.